Your Shopping Cart is empty.
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media
                    ? item.variation.media.alt_translations
                    : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel
                }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}
  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x NT$0 {{ item.unit_point }} Point
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

代糖到底好不好?對人體會不會有不良影響?

當產品特別主打「無糖」或「零卡」時,代糖就有可能會被使用,這時有人會擔心「代糖安全嗎?」「真的零卡嗎?」「長期吃代糖會不會對身體不好」,尤其對於愛甜食的人,代糖是一大福音?還是一種危機?

 

代糖真的不安全嗎?

代糖是甜味劑,屬於食品添加物的一種,因此代糖的安全性受到嚴格的管控。例如糖精是目前市場上常見的代糖,經過多次毒性測試證實是被允許添加在食品中,因此只要按照國家標準來使用代糖即是安全的。

哪些族群需要使用代糖?

 

通常是肥胖、需要減脂的人糖尿病患比較有機會吃到代糖產品,一般人並不用特別購買代糖產品。而且代糖也不一定是零卡或完全不影響血糖,讓我們先認識常見的代糖,學會正確選擇代糖產品。

 

代糖分類可簡單分為兩類:

1. 糖醇類代糖

會產生熱量的代糖,每公克產生2-3大卡,例如麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇等;而赤藻醣醇的熱量較低,大約每公克產生0.2-0.3大卡。這些糖醇類雖然有熱量,但已經比蔗糖低(蔗糖每公克產生4大卡),因此可減少熱量的攝取;醣醇類代糖常被添加在無糖口香糖中,例如下圖為無糖口香糖的熱量表,兩顆口香糖碳水化合物1.8公克,仍有4.3大卡的熱量。

Airwaves 極酷嗆涼無糖口香糖400公克| Costco 好市多線上購物

(註:無糖口香糖使用糖醇為甜味劑,仍有些許熱量)

2. 無熱量人工甘味劑

甜度為蔗糖的200-300倍,只需要一點點就可達到所需甜度,因此熱量趨近於零,例如糖精、蔗糖素、醋磺內酯甲、阿斯巴甜(苯丙酮尿症者不可食用),大多標榜「零卡」食品,都會使用到這些代糖,例如零卡可樂。

https://imgsrv.fe-amart.com.tw/ems_photo/ecm_prod/00/000/000/000/900141277/001/900141277_2_20210209140046.jpg

(註:零卡可樂使用阿斯巴甜、醋磺內酯甲、蔗糖素當甜味劑)

食用代糖可能造成的不良影響

 

1.對於糖的依賴度不減反增

如果遇到「愛吃甜食又戒不掉的糖尿病患」,我會建議他購買無熱量的人工甜味劑,來取代「原本就會攝取的糖」,讓血糖不至於飆高;或是習慣吃能量棒的健身者,如果能選擇代糖做的能量棒,就可減少來自蔗糖的熱量。當然也會希望大家努力戒掉愛吃甜食的習慣,非必要別使用代糖,因為長期習慣吃很甜的人,到了老年味蕾退化後,對糖的需求度會大增,只會越吃越甜,對健康不利,因此還是希望大家能減少對糖的依賴性,無論是蔗糖或是代糖都減少食用較好。

 

2.減肥失敗或影響血糖

也有些研究指出食用代糖不一定會讓人減肥成功,原因是雖然來自蔗糖的熱量降低,但通常食品本身的澱粉與油脂量並沒有減少,但會讓減肥者誤認為「這是無糖食品,所以可以多吃」反而吃到高澱粉或是高脂的食品,攝取了不必要的熱量,越吃越胖。例如市面上有代糖做的蛋糕或餅乾,其成份仍含有高量的奶油、麵粉等,熱量其實不低,因此要限量才能避免攝取過多熱量。

 

G:\欣儀的資料\欣儀的營養聊天室\合作過的\mayufit\使用代糖的蛋糕,成份中還是有奶油與麵粉,因此仍要注意份量,不能無限制食用.JPG(註:使用代糖的蛋糕,成份中還是有奶油與麵粉,因此仍要注意份量,不能無限制食用)

(註:使用代糖的蛋糕,成份中還是有奶油與麵粉,因此仍要注意份量,不能無限制食用)

3.糖醇難消化造成腸胃不適
有些人大量食用糖醇後造成腹脹、腸胃不適的情況,這是因為糖醇在腸道中消化分解過程中,容易產生氣體累積在胃腸,若有這樣的情況,你可能不適合吃糖醇類的代糖。

 

在我看來,正確使用代糖的確能幫助減少糖類攝取,達到控制血糖或是控制體重的目的,只要選擇法規內安全添加的食品,我們就不用對代糖感到恐懼。但是對於已經存在血糖問題或是嗜甜者,千萬不能因為添加了代糖而大量食用,造成反效果就後悔莫及。