Your Shopping Cart is empty.
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media
                    ? item.variation.media.alt_translations
                    : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel
                }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}
  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x NT$0 {{ item.unit_point }} Point
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}

多植物性食物為地球減碳,幫營養加分

少肉多蔬食的飲食習慣,不只對健康有幫助,還能為地球盡一份心力。

根據研究統計,溫室氣體排放結構中,將近1/4是來自於畜牧業、漁業與農業,這表示「食物」會影響溫室效應,因此有學者提倡實行「減少碳排放的飲食」來降低溫室氣體的排放量,便能為保護地球盡一份心力。
「減少碳排放的飲食」是指在食物的生產、加工、配銷、販售、食用、廢棄等過程中,選擇「溫室氣體產生量較低」的飲食方式,例如:選擇碳排放低的食材、使用節能的烹調法等,都能間接達到節能減碳之作用,並透過人類的飲食習慣減緩地球暖化效應,即為「減少碳排放飲食」概念。

減少碳排放飲食原則,為地球減碳,幫營養加分:

 

生產者

銷售者

消費者

過程

生產

食品加工

配銷

販售

食用

廢棄

減少碳排放的方法

選擇當季食材

精簡包裝少加工品

選擇在地食材

購買適當份量

節約能源烹調

減少垃圾廚餘

可減少肥料與農藥使用,及減少額外的用水、冷藏、保溫等所需能源

減少將來處理包裝廢棄物所需能源,減少加工廠所耗的能源

縮短運送食物里程,降低交通運輸排放量

在家吃多少煮多少,在外吃多少點多少

利用熱傳導好的鍋具縮短烹調時間

降低焚化或掩埋時增加的溫室氣體

 

實行碳排放飲食原則,你可以這麼做!

1. 養成少肉多菜的飲食型態,或實行每週一日蔬食

農場或養殖場必須使用燃料或電力來維持運行,因此生產「動物食品」比生產「植物食品」消耗更多的能量、排放更多的碳。根據研究顯示,生產1公斤的牛肉所產生的溫室氣體量比1公斤豆腐高20倍,因此只要試著一周內的某幾餐以植物性食材為主,便能大幅減少碳排放。黃豆製品除了產生的碳排放量較肉品少,且脂肪含量低、不含膽固醇,對健康也有一定的幫助,很推薦需要控制血脂、血壓或是減肥者實行每週一日蔬食,或是一天之中的某一餐改吃蔬食,長期下來即可看到成效。

2. 烹調方式以少油、少糖、少鹽、少加工品為主,碳排放量低且健康

食用油、鹽、糖、調味料同樣是加工產品,少用一點既可增進健康,又可減少加工時產生的碳排放。另外,快炒等烹調法料理時間較短,消耗的瓦斯量亦較低,省時又減碳。

 

3. 選擇當季食材,既新鮮又營養

非當季蔬果種植(如溫室種植),往往需要消耗更多的能源,亦會排放大量的碳,改吃當季原型的食材,除了價格低廉、營養價值高,也能減少因加工等所耗費的碳排放。

運輸食物也會增加碳排放,用飛機運輸所排放的碳是汽車運輸的3倍左右,因此從國外空運食品將會排放更多的碳。由此可知我們選擇本地生產的食品或者自己栽種有機蔬果,可減少因運輸所造成的耗能。

 

4. 在家《吃多少,煮多少》,在外《吃多少,點多少》,避免浪費食物

每浪費0.5公斤米增加0.5公斤碳排放,每浪費0.5公斤的豬肉增加0.7公斤碳排放,廚餘掩埋還會排放大量的碳和甲烷,浪費糧食會造成碳排放,因此學會控制份量很重要,在家《吃多少,煮多少》,在外《吃多少,點多少》不僅環保還能避免吃胖。

健康養生又環保的飲食,仍要注意均衡攝取各類食物,從自己做起,小幅度改變飲食內容,一週執行一次無肉日,便能逐漸養成有益環境與健康的飲食型態!